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蒜蓉肉未芥蓝的做法

2026-01-27 10:40:02 来源: 用户:钟毅璧 

蒜蓉肉未芥蓝的做法】蒜蓉肉末芥蓝是一道色香味俱全的家常菜,结合了鲜嫩的芥蓝与香浓的蒜蓉肉末,口感丰富、营养均衡。下面将从食材准备、烹饪步骤及注意事项等方面进行详细总结。

一、食材准备(2人份)

食材 用量
芥蓝 300克
猪肉末 100克
大蒜 5瓣
生抽 1汤匙
蚝油 1/2汤匙
适量
白胡椒粉 少许
食用油 2汤匙

二、烹饪步骤

步骤 操作说明
1 芥蓝洗净,切段,放入沸水中焯水30秒后捞出沥干备用。
2 大蒜剁成蒜末,猪肉末加入少许盐、白胡椒粉腌制5分钟。
3 热锅倒油,加入蒜末炒香,再放入肉末翻炒至变色。
4 倒入焯好的芥蓝,加入生抽、蚝油,快速翻炒均匀。
5 根据口味调整盐量,炒至芥蓝熟透即可出锅。

三、小贴士

- 芥蓝焯水时可加少许盐和几滴油,保持颜色翠绿。

- 肉末可用鸡胸肉或牛肉代替,风味更佳。

- 炒制过程中火候要掌握好,避免过久导致芥蓝发黄。

通过以上步骤,一道美味又健康的蒜蓉肉末芥蓝便完成了,适合搭配米饭食用,既简单又营养。

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